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码云果园,怎样做好水果店的经营

来源:未知    日期:2019-06-24 13:33    浏览:

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水果店的经营原则有哪些
1、新鲜原则
水果在销售区域进行陈列之前,必须进行质检,支持所有货架上的水果符合优良品质的标准,体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果,要实力时间挑拣出来,以免影响销售。
2、丰满原则
水果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,坚决杜缺货、少货。
3、色彩搭配原则
水果的颜色丰富、色彩鲜艳,陈列的颜色适当组合、搭配,能充分体现出水果的丰富性、变化性,既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感,又能较好地促销所陈列的水果,这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄,红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。
4、防损耗原则
水果在陈列时必须考虑不同商品的特性,选择正确的道具、方法、陈列温度,否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热,所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果,放在一起容易导致其他水果过快变坏。
水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大,则水果在货架的滞留时间长;若比例过小,则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下,此种水果所能维持的生命期。
5、季节性原则
水果的经营具有非常强的季节性,不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变,将新上市的品种陈列在明显的地方,更好满足顾客的新需求。
6、清洁卫生原则
清洁处理后才陈列出的水果卖相好,比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生,也影响顾客的购买欲。
7、高明先出原则
如果同一品种在不同时间分几批进货,高明先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快,坚持这一原则至关重要。

怎样做好水果店的经营
1、选址。把水果店开在繁华区域是不明确的选择。实力,性价比,闹市区租金贵,更适合单品噌噌往上窜高的东西,比如衣物、饭馆等。第二,繁华区通常是人们逛街消费用的,逛街时可能会买衣服鞋子,会吃饭买水,但很少有人会买水果。水果是日常消费品,消费群体主要是家庭主妇,所以开店选址应该靠近居民住宅区,或者比较大的公交车站。如果是一线城市,好附近有停车场,当然,好避开竞争对手,如果附近有肉铺,鱼店,则更好,方便顾客一站式购齐食物。
2、进货。每个城市的水果批发市场都各有特点,这点很难一概而论,但有几点还是通用的。实力,进货人的选择非常重要,水果容易烂,好坏有时差很多,所以招一个老实靠谱,在批发市场做过的人是先决条件。第二,跟供货商打好关系,不要算得太清楚,他们想帮你想坑你都是很简单的事。第三,如果可以,尽量多联系当地的菜园果园,批发市场的供货商是要收益的,跳过这一步可以省很多钱。还可以和菜农合作,弄些让你有竞争优势的瓜果蔬菜。
3、店内水果摆放。水果摆放是个技术活,需要根据水果的大小,容易腐烂的程度,是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子并且摆放。但必须注意使用的阶梯架子角度问题,没弄好的话客人一碰就全部掉下来了。
4、库存。这点在很大程度上决定你的成败。实力,进货量,看水果的新鲜程度,销售量,以及季节。第二,有些水果是可以自熟的,比如香蕉、西红柿、芒果、菠萝等热带水果。在几成颜色时进,怎么摆放可以让空气流通,减缓它们熟的速度。销量多少,什么时候会坏,都要掌握得非常细致。
5、次品处理。水果容易坏,次品处理尤为重要。有些水果店都配有榨汁机器、沙拉柜的。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗,不仅处理了次品,而且这两种样式的东西利润非常高。如果次品太多,实在处理不了了,建议买些一次性的盒子,用透明纸包上,写上更低的价格销售。千万注意不要以次充好,来买你东西都是附近居民,受到欺骗的他们,以后肯定就不再来了,这划不来。
6、营销理念。开水果店跟大型的服务业不同,你只要记住水果店的客人不是你的上帝,而是你的邻居。
水果新零售平台对水果店大战的意义
 
一、将传统的商务流程电子化、数字化,以电子流代替实物流,大量减少人力、物力,降低了成本;突破时间和空间的限制,使得交易活动可以在任何时间、任何地点进行,从而大大提高了效率。
二、电子商务所具有的开放性和全球性的特点,为水果零售商创造了更多的贸易机会。
三、电子商务使企业可以以相近的成本进入全球电子化市场,使得水果零售商有可能拥有和大企业一样的信息资源,提高了水果零售商的竞争能力。
四、新零售平台重新定义了传统的流通模式,减少了中间环节,使得生产者和消费者的直接交易成为可能,从而在一定程度上改变了整个社会经济运行的方式。
五、新零售平台一方面破除了时空的壁垒,另一方面又提供了丰富的信息资源,为各种社会经济要素的重新组合提供了更多的可能,这将影响到社会的经济布局和结构。
六、互动性。通过互联网,商家之间可以直接交流、谈判、签合同,消费者也可以把自己的反馈建议,反映到平台以及水果零售商,而平台或者水果零售商则要根据消费者的反馈,及时调查产品种类及服务品质,做到良性互动。
码云果园通过建立高效标准化的平台运营策略解决水果基地、供应商客户普遍存在的互联网程度化低、供需信息获取不及时、水果滞销、价格下跌甚至果园水果腐烂等问题。公司为平台用户精心挑选全球优质生态果园基地,在全国主要城市建立极速冷链物流体系,为用户提供快速、便捷的线上鲜果交易服务。
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